COOKING STARS
Il primo corso dedicato al
Un corso intensivo di 2 giorni progettato per professionisti della ristorazione che desiderano approfondire le loro competenze nella progettazione di un Food Menu, conoscendo le tendenze del momento e sfruttando i concetti moderni di marketing.
Punta di diamante del corso sarà poter vedere all’opera l’Head Chef del ristorante stellato, MEC, Carmelo Trentacosti che attraverso uno show cooking farà assaggiare i suoi piatti signature e ne spiegherà i segreti.
Perché Scegliere Noi?
Modulato dall’esperienza trentennale dello Chef Stellato Carmelo Trentacosti, in sinergia con il team di Palco prende forma un corso di cucina moderno e intelligente.
Alla fine del corso, riceverai un attestato che valorizzerà il tuo curriculum!
I corsisti conosceranno il vero significato di sostenibilità ambientale, biodiversità locale, scopriranno il mondo della fermentazione in cucina e potranno costruire un menù di cibi all’avanguardia.
Cosa offriamo
Formazione pratica con esperti del settore
Opportunità di stage in locali prestigiosi
Tecniche di servizio e gestione degli ospiti
Consigli per la creazione di un’esperienza indimenticabile per i tuoi ospiti
COOKING STAR MASTERCLASS
- Food Menu Engineering
- La cucina di Carmelo Trentacosti
- Marketing e Tendenze
- Stagionalità e KM 0
- Sostenibilità & Zero Waste
- Tecniche di cucina all’avanguardia
- Tecniche di impiattamento
130€ + iva
